DIA 01
Lima
Chegar pela hospitalidade.
A primeira noite estabelece o ritmo: receber, repousar e provar o território antes de entrar na cidade.
Miraflores Park — proposto
ROTEIRO CURATORIAL · VERSÃO DE TRABALHO
Entre Lima,
o Vale Sagrado,
Machu Picchu e Cusco.
by World Cooking ExperienceLEITURA ESSENCIAL
Sete dias
com contexto.
Esta versão expande a proposta-fonte em capítulos diários. Datas, reservas, parceiros, acessos, menus, horários, inclusões e valores dependem de validação antes de venda ou publicação definitiva.
DIA 02
Lima
Mercado, técnica e memória urbana.
Do produto ao prato; do prato à cidade; da cidade à mesa que ajudou a projetar a cozinha peruana contemporânea.
Miraflores Park — proposto
DIA 03
Vale Sagrado
Da cozinha à origem.
Milho, altitude e paisagem mudam a escala da viagem antes de qualquer leitura monumental do território.
Rio Sagrado — proposto
DIA 04
Vale Sagrado
Fio, sal e laboratório agrícola.
A matéria-prima ganha contexto através do trabalho das comunidades, da água, do sal e dos terraços agrícolas.
Rio Sagrado — proposto
DIA 05
Machu Picchu · Cusco
A travessia faz parte do destino.
O comboio, o vale e o movimento até à cidadela dão ao património uma escala que uma simples visita não alcança.
Palacio Nazarenas — proposto
DIA 06
Cusco
Pedra, ouro e voz.
O fecho cultural liga a cidade inca, o ouro pré-colombiano, a memória barroca e uma última mesa.
Palacio Nazarenas — proposto
DIA 07
Cusco · Lima
Fechar sem acrescentar ruído.
A saída é um gesto de cuidado logístico, não uma última atividade forçada.
Lima
A viagem começa quando a logística deixa de ocupar o centro da atenção.
Chegada
Lima, sem pressa.
Receção no aeroporto, assistência e transfer propostos até ao hotel.
- O percurso rodoviário é indicado como aproximado e dependente do trânsito.
- Check-in e tempos de chegada dependem da operação final.
Jantar
Tragaluz.
Jantar de abertura proposto no restaurante do hotel, com menu de degustação e harmonização descritos na proposta.
- A fonte menciona produtos locais, vinho e bebidas não alcoólicas.
- O desenho final de menu e serviço precisa de confirmação.
Lima
Lima é lida primeiro pelo que circula no mercado, depois pelo que a cozinha transforma e, por fim, pelas camadas históricas que a sustentam.
10:00 · Mercado e cozinha
Urban Kitchen Experience.
Visita a mercado local acompanhada por chef e aula de cozinha proposta em torno de especialidades peruanas.
- Chilcano, ceviche tradicional, tiradito de truta, causas de camarão e vieiras e lomo saltado constam da proposta.
- O almoço é feito a partir das preparações; vinho, cerveja e refrigerantes são mencionados.
14:30 · Cidade
Lima histórica.
Um percurso pelo centro, da Plaza Mayor à Catedral, aos palácios cívicos e ao Convento de Santo Domingo.
- A proposta inclui Palácio do Governo, Câmara Municipal e Palácio Arquiepiscopal.
- A sequência, entradas e tempo de visita dependem da operação final.
Tarde · Museu
Museu Larco.
A coleção de arte pré-colombiana introduz ouro, prata e cerâmica como camadas de leitura antes de Cusco.
- A proposta situa o museu numa mansão do século XVIII.
- Ingresso e visita guiada precisam de reconfirmação.
19:30 · Jantar
Astrid & Gastón.
Jantar proposto na Casa Moreyra, como fecho do capítulo sobre a cozinha peruana contemporânea.
- A proposta associa o restaurante a Astrid Gutsche e Gastón Acurio.
- Reserva, menu, harmonização e serviço não estão confirmados.
Vale Sagrado
Antes de chegar a Machu Picchu, o programa aprende a ler o milho, a altitude e o território que tornam possível outra ideia de mesa.
Manhã · Deslocação
Lima para Cusco.
Transfer para o aeroporto, voo Lima–Cusco indicado como opcional e continuação panorâmica para o Vale Sagrado.
- Os horários de voo registados na fonte são referência e sujeitos a alteração.
- Receção em Cusco e transfer para o vale constam da proposta.
Tarde · Produto
Hacienda Sarapampa.
Acolhimento, visita ao Corn Origins Experience and Interpretation Center e almoço centrado no milho gigante branco de Cusco.
- A fonte prevê bebida de boas-vindas e visita guiada.
- O almoço é descrito como menu de sete momentos com ingredientes sazonais e harmonização.
Fim de tarde · Hotel
Rio Sagrado.
Check-in e uma pausa para que a adaptação à altitude faça parte do desenho, e não seja tratada como intervalo vazio.
- O hotel e a categoria de quarto surgem na proposta como disponibilidade de cotação.
- Não apresentar como alojamento confirmado.
Fim de tarde · Ritual e bar
Pachamama e Pisco Sour.
A proposta inclui cerimónia de agradecimento à Pachamama e uma aula de Pisco Sour no hotel.
- A cerimónia é descrita como prática andina conduzida por xamã, com ofertas de cereais, frutas, grãos e folhas de coca.
- A aula aborda o pisco e a preparação do cocktail.
Noite · Jantar
El Huerto.
Jantar à la carte proposto, com entrada, prato principal, sobremesa e bebidas delimitadas na fonte.
- A proposta indica duas taças de vinho da casa, água, chá ou café.
- Menu, disponibilidade e horário precisam de confirmação.
Vale Sagrado
A paisagem deixa de ser cenário quando fio, sal e terra revelam trabalho, conhecimento e tempo.
Manhã · Comunidade
Chinchero.
A proposta apresenta o povoado andino, a sua estrutura social e as técnicas de tecelagem pré-hispânica.
- São mencionados corantes naturais e motivos inspirados na vida quotidiana e no ambiente.
- A visita e a interação com artesãs devem ser confirmadas de forma responsável.
Meio do dia · Sal
Maras.
Salinas e métodos de colheita que a proposta associa à continuidade de práticas pré-colombianas.
- O texto coloca a visita entre campos, Urubamba e Vilcabamba.
- Acessos, percurso e interpretação local precisam de confirmação.
Tarde · Agricultura
Moray.
Terraços concêntricos lidos pela fonte como possível laboratório de condições de cultivo.
- É a ponte entre paisagem, alimento e conhecimento agrícola.
- Circuito, entrada e guia estão sujeitos às regras vigentes.
Almoço · A decidir
MIL.
A proposta prevê transporte e assistência até ao restaurante, mas declara expressamente que o almoço não está incluído.
- Este é o principal ponto operacional em aberto do dia.
- Não comunicar almoço incluído até haver decisão formal.
Noite · Jantar
Sol y Luna Wayra.
Jantar proposto com grelhados, batatas, molhos, saladas, empanadas, sobremesas e harmonização de vinho.
- A fonte indica pequeno-almoço e jantar como refeições do dia.
- Menu, apresentação e disponibilidade requerem confirmação.
Machu Picchu · Cusco
A escala de Machu Picchu é construída pela travessia entre rio, vale, ferrovia, subida e cidade inca.
Manhã · Estação
Ollantaytambo.
Transfer proposto para a estação e embarque no Hiram Bingham acompanhado por guia.
- A proposta indica carruagens de inspiração 1920, carruagens de jantar, bar e observação.
- Horário, estação e serviço ferroviário dependem da operação final.
Manhã · Comboio
Hiram Bingham.
Brunch e paisagem do Urubamba transformam o deslocamento num capítulo gastronómico e sensorial.
- A fonte prevê chegada a Aguas Calientes e ligação de bus à cidadela.
- Serviço a bordo e composição de bebidas precisam de reconfirmação.
Tarde · Cidadela
Machu Picchu.
Visita guiada de duas horas proposta depois da chegada à cidadela.
- A entrada é mencionada como incluída, mas expressamente sujeita a disponibilidade.
- Circuito, hora, regras e condições de alteração exigem confirmação atualizada.
Noite · Regresso
Aguas Calientes para Cusco.
Bus de regresso, embarque no Hiram Bingham, jantar a bordo e chegada a Poroy com transfer para Cusco.
- A proposta refere bebidas, vinho peruano, pisco e músicos durante o jantar.
- Transfer, hora de chegada e check-in devem ser reconfirmados.
Cusco
Pedra, ouro e voz são linguagens para perceber continuidade, ruptura e memória — não decoração de um jantar.
Manhã · Cidade
Catedral e Koricancha.
Percurso por Catedral, Santo Domingo e as fundações do antigo templo inca Koricancha.
- A proposta inicia este dia na Plaza de Armas.
- Entradas, horários e guia devem ser confirmados.
Manhã · Sítios
Sacsayhuaman e Q’enqo.
A fortaleza e as rochas esculpidas prolongam a leitura da engenharia, do culto e da paisagem inca.
- A fonte destaca as muralhas de Sacsayhuaman e os padrões escultóricos de Q’enqo.
- Percurso e acessibilidade dependem das condições de visita.
13:00 · Almoço
MAP · Golden Room.
Almoço proposto no Museu de Arte Pré-Colombiana, numa sala associada a relíquias cerimoniais e joalharia em ouro.
- A fonte descreve menu de sete momentos com ingredientes de regiões do antigo Império Inca.
- Espaço, menu e serviço precisam de confirmação.
Tarde · Tempo
Cusco em aberto.
A proposta reserva uma tarde livre para a cidade; preservá-la é parte da qualidade do roteiro.
- Não preencher este intervalo com uma atividade não confirmada.
- Pode conter recomendações apenas após aprovação editorial.
Noite · Jantar
Capela San Antonio Abad.
Jantar proposto numa capela barroca do século XVIII, com menu de três momentos e harmonização.
- A proposta menciona a presença de soprano durante o jantar.
- Uso do espaço, artista, menu e horários exigem confirmação formal.
Cusco · Lima
Uma boa despedida não procura a última atração; protege a transição e deixa a viagem terminar com clareza.
Manhã · Transfer
Partida de Cusco.
Transfer proposto do hotel para o aeroporto de Cusco.
- O horário depende do voo final e da operação de bagagem.
- A proposta prevê assistência local.
Ligação · Lima
Regresso e conexão.
Voo Cusco–Lima indicado como opcional e assistência de ligação em Lima descrita na proposta.
- Os horários existentes são apenas referência e sujeitos a alteração ou disponibilidade.
- A proposta indica pequeno-almoço como refeição do dia.
EXTENSÃO OPCIONAL · 3 DIAS / 2 NOITES
Andean Explorer.
Um pós-programa autónomo entre Cusco, Puno e Arequipa; não integra o percurso-base.
- 01
Cusco → Puno
Andean Explorer, Raqch’i, La Raya, cocktails, jantar e noite a bordo.
- 02
Puno → Saracocha
Uros, Taquile, almoço com dança local, cocktails e jantar a bordo.
- 03
Saracocha → Arequipa
Paisagem lacustre, Grutas de Sumbay, Arequipa e transfer para o aeroporto.
INFORMAÇÃO PRÁTICA
O que ainda
precisa de confirmação.
Operação
Voos, comboios, circuitos, transfers, menus, hotéis, guias e horários.
Condições
Preço, grupo, quartos, inclusões, exclusões e reserva.
Integridade cultural
Enquadramento local e consentimento para a cerimónia de Pachamama.